Caol Ila 1980 HSC
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | High Spirits' Collection (HSC) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1980 |
| Bottled Year | 2010 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | Bourbon Hogshead |
| Cask Number | 4690 |
| Bottles Released | - |
| ABV | 60.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
버번 호그스헤드에서 30년을 견딘 시간이 1980 카올일라의 강한 피트를 우드 톤으로 길들였다. 노즈에는 식어가는 모닥불 연기와 짠 바닷바람, 옅은 바닐라가 차례로 올라오고 그 뒤로 마른 시트러스 껍질이 따라붙는다. 입에서는 훈제 베이컨과 황설탕, 옅은 약초 톤이 두꺼운 질감으로 흐르고 60.1도의 알코올이 단단한 구조를 받쳐준다. 짙은 황금빛 잔, 여운은 마른 피트 재와 라임 껍질로 길게 머문다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
I think it’s the first time I find no peat in an unpeated Caol Ila. Having said that I find quite some varnish and even nail polish, then the expected lemons and a lot of grass. Really a lot of grass. Also touches of vanilla but the whole is sharper than the sharpest young peated Caol Ilas. So far… With water: whelks and kiwis. I’m serious
restaurant Palate
again, no peat that I can find this time. Green apples, custard, fructose, marshmallows and, again and again, a lot of lemon. With water: becomes sweeter, not quite banana-sweet but quite. A little hazelnut liqueur, perhaps, then more green tea, which makes it rather dry
timer Finish
long, grassy. Green tea with a chunk of lemon. No milk, thanks