Bimber 2017 PST
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Bimber |
| Bottler | Phil & Simon Thompson (PST) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2017 |
| Bottled Year | 2020 |
| Age | 3년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 57.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Bimber |
Flavor Profile
Tasting Notes
맑은 볏짚빛이 잔 속에 산뜻하게 잠겨 있다. 2017년 증류된 런던의 빔버 3년은 어린 나이에도 단단한 골격으로 잘 익은 배와 보리, 바닐라의 향을 또렷하게 풀어낸다. 한 모금에는 57.9도의 강한 도수 위로 꿀과 풋과일, 크림의 결이 진하게 번진다. 신생 증류소다운 깨끗하고 패기 있는 보리의 단맛이 입천장을 가볍게 채우며 또렷함을 더한다. 두 번째 모금에서는 풋과일과 바닐라가 한층 살아나고, 여운에는 시트러스와 바닐라가 산뜻하게 남는다.
AITasting Notes
Colour
deep gold
air Nose
it kicks off boldly with chocolate, prunes, toffee, then a rather rustic armagnac, like a classic Ténarèze. A powdery side too, with hints of musk (apologies) and even a touch of Chanel N°5. With water: it gets even better, bursting with all sorts of raisins and dried figs
restaurant Palate
very powerful, very spicy, loaded with bay leaves and more toffee, followed by dried currants and toasted pecans. The whole thing leans more and more towards deep roasting. With water: once again, water works wonders here. A raisin curry
timer Finish
long, following the same flavour profile