Old Forester 1970 Bottled in Bond

잔을 가볍게 흔들면 1975년 병입된 옛 올드 포레스터의 짙은 카퍼 빛이 잔 벽을 따라 천천히 흘러내린다. 잔을 코끝에 가져가자 보틀드 인 본드 5년 버번이 길어준 캐러멜, 시나몬, 잘 익은 체리 향이 또렷이 깃든다. 한 모금을 머금으면 50도의 알코올이 입천장을 든든하게 밀어 올린 뒤 바닐라 크림과 옅은 오크 탄닌으로 풀려난다. 브라운 포먼 디스틸러리의 1970년대 시간이 캐스크 안에 빈틈없이 갇혀 있다. 잔을 입가에서 살짝 떼고 다시 가져가면 바닐라와 코코넛 향이 또렷하게 다시 떠오른다. 삼킨 뒤에도 옛 켄터키 버번의 결이 마지막까지 따라온다.