Speyburn 2004 DoD
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Speyburn |
| Bottler | Douglas of Drumlanrig (DoD) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2004 |
| Bottled Year | 2014 |
| Age | 7년 |
| Cask Type | Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
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Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Honey
Fruity
Creamy
Floral
Oaky
Citrus
Spicy
Nutty
Herbal
Dried Fruit
Chocolate
Maritime
Peaty
Smoky
Tasting Notes
잔을 가볍게 돌리면 옅은 호박빛이 잔 안에서 부드럽게 번진다. 코를 가까이 하면 스페이사이드 스페이번다운 잘 익은 사과와 건포도, 옅은 꿀의 향이 단정하게 올라온다. 한 모금을 머금으면 셰리 버트가 빚은 자두와 토피가 46도의 순한 질감으로 혀에 퍼진다. 입에 더 두면 대추야자와 옅은 가죽이 천천히 드러나며 단맛을 받친다. 넘긴 자리에는 호두와 시나몬의 여운이 가볍게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
pale white wine
air Nose
apple juice and quite a bit of fresh plaster, oatcakes, porridge, a little pear, some grist… The bourbon casks were rather shy here, but one appreciates this utterly natural character, no make-up at all
restaurant Palate
very much like artisanal pear eau-de-vie, plus some hay and lemon peel. Not very easy, but I think it could handily replace Russian vodka in cocktails
timer Finish
medium length, dry and herbal profile, rather astringent