Speyburn 1978 Single Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Speyburn |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Single Cask |
| Vintage | 1978 |
| Bottled Year | 1999 |
| Age | 21년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 58.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
밝은 황금빛에 살구가 비치는 색이 잔에 부드럽게 번진다. 1978년 스페이번이 21년 숙성으로 1999년에 풀려난 이 싱글 캐스크는 잘 익은 사과와 야생 꿀, 마른 들꽃의 산뜻한 향이 천천히 솟구친다. 한 모금에 58.8도의 단단한 알코올이 바닐라 카스타드와 살구잼, 옅은 시나몬의 단맛을 두텁게 끌어온다. 마지막은 스페이사이드 곡물의 둥근 잔당과 옅은 헤더 꿀의 자취가 길고 우아하게 식어간다.
AITasting Notes
Colour
Bronze. Beautifully nervous, resinous, earthy sherry. Rich, nutty and redolent with notes of aged balsamico, rancio, dunnage and damp sackcloth. Remarkably clean and luscious sherry. Notes of cherry liqueur, Darjeeling tea, black pepper and mushroom powder. Quite marvellous! With water: More earthiness! Coal hearths, many dried herbal notes, aged yellow Chartreuse, a touch of aged Sauternes. Really beautiful
restaurant Palate
Dense dark fruits. Notes of dates, prunes, sultana puree, salted dark chocolate, chocolate limes, molasses, caramelised brown sugar and strawberry jam. Perfect, pin sharp earthiness, a lick of tropical fruit and some star anise and Chinese five spice. With water: A dollop of prune juice, olive oil, camphor, green fruits and some very lean, slightly saline cured meat
timer Finish
Long, earthy, resinous, green and dark fruits, more rancio and sparkling spiciness