Caol Ila 1979 DL The Old Malt Cask - 60th Anniversary Bottling
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Douglas Laing (DL) |
| Bottling Series | The Old Malt Cask - 60th Anniversary Bottling |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 2009 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | Refill Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | 150 |
| ABV | 57.4% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 가볍게 흔들면 옅은 금빛 술이 잔 벽을 따라 천천히 미끄러져 내린다. 코끝으로 가져가면 30년을 보낸 쿨일라답게 부드러운 토탄 연기와 레몬, 바다 소금 향이 겹쳐 올라온다. 한 모금 머금으면 57.4도의 단단한 알코올이 혀를 데우고 그을린 피트와 시트러스, 옅은 미네랄이 퍼진다. 더글라스 랭이 병입한 이 1979년 빈티지 쿨일라는 노숙이 빚은 부드러운 훈연의 깊이를 드러낸다. 삼킨 뒤에도 훈연과 레몬의 기운이 목 안쪽까지 따라온다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
a rather bitter, rubbery and milky start, on huge notes of crushed leaves, raw propolis, manure and rubber bands. Gets then very milky and porridgy, with also quite some cheap perfume (yes, lavender). Immature and hard to enjoy on the nose, I’m afraid
restaurant Palate
ah, this is a little better although it’s still bitter and rubbery at the attack, as well as very mashy. We do have these perfumy notes as well (lavender). Develops on pineapple sweets, crystallised oranges, notes of tequila… Well… Rather long but cardboardy (and waxy) finish, with also something like ginger tonic and heavily hopped beer. Ahem... 67 points . October 26, 2006 TASTING – TWO NEW ‘BELGIAN’ CAOL ILAS Caol Ila 1979/2006 (57.4%, Taste Still, cask #2796, 227 bottles)