Caperdonich 1995 IM Chieftain's
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caperdonich |
| Bottler | Ian Macleod (IM) |
| Bottling Series | Chieftain's |
| Vintage | 1995 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 18년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 48.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 캐퍼도닉 특유의 가벼운 과수원 과일과 옅은 꿀, 마른 풀 향이 명확하게 드러난다. 18년 숙성한 호그스헤드가 바닐라와 시트러스의 깊이를 단정하게 더한다. 입에서는 48도의 도수가 잘 익은 배와 보리 단맛, 옅은 향신료를 부드럽게 밀어낸다. 폐쇄증류소다운 절제된 캐릭터가 균형을 단단하게 잡는다. 피니시는 마른 오크와 맥아 단맛이 잔잔히 이어진다. 1995년 치프턴스의 정갈한 스파이사이드다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
it’s a much lighter and fruitier version of Caperdonich, without the lauded honeyed notes that used to be found in the 1970s, but I have to say I enjoy these unexpected notes of agaves, rosemary, walnut wine and sweet mustard. Other than that, we have an apple pie and a little Virginia tobacco. Touches of mustard. I quite like
restaurant Palate
this works! It’s both oily and citrusy, a profile that always works on my palate. Lemons, tonic water and honey, in appropriate proportions, then some peat coming through, a pinch of chilli powder and a little orange squash. The whole is very lively
timer Finish
quite long a pretty mustardy and peppery, not unlike some Banffs used to be. Some peat lingering