Caperdonich 1996 CA Cask Ends
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caperdonich |
| Bottler | Cadenhead's (CA) |
| Bottling Series | Cask Ends |
| Vintage | 1996 |
| Bottled Year | 2016 |
| Age | 20년 |
| Cask Type | Sherry |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 47.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 살짝 기울이면 1996년에 폐쇄된 캐퍼도닉을 셰리에서 20년 보낸 카덴헤드 캐스크 엔즈의 짙은 호박빛이 잔벽을 따라 흐른다. 코끝에 가져가면 카덴헤드 보틀링답게 묵은 셰리의 건포도와 무화과, 그리고 옅은 가죽 향이 부드럽게 인사한다. 한 모금을 머금으면 47.8도가 묵직하게 입천장을 덮으며 다크 초콜릿과 호두가 굴러간다. 삼키고 나면 사라진 증류소다운 절제된 우드 스파이스와 셰리의 단맛이 깊게 머문다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
fun. Fun happens at Cadenhead’s. Let’s call this ‘other woods’, and that would include beech, acacia, or chestnut, or cedar, but certainly not oak. Bizarre notes of Schweppes lemon, Campari, plasticine, honey vinegar, and wee ‘muddy’ mushrooms. Clitocybes, perhaps? Love those, especially the purple ones. Ah, a fricassee of purple clitocybes with a little parsley and garlic!
restaurant Palate
much more ‘normal’. Lemon liqueur, lemon balm, aspirin tablets, white pepper, a little ginger, and touches of bitter oranges. Waxy ones
timer Finish
long, citrusy, orange-y, and certainly quite waxy, ala Clynelish