Imperial 1995 vW The Ultimate
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Imperial |
| Bottler | van Wees (vW) |
| Bottling Series | The Ultimate |
| Vintage | 1995 |
| Bottled Year | 2014 |
| Age | 16년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
스페이사이드 카론에 있다 철거된 임페리얼 증류소가 남긴 1995년 빈티지로, 호그스헤드에서 16년을 보낸 보틀링이다. 잔에는 옅은 금빛이 맑게 비친다. 버번 호그스헤드가 빚어낸 사과, 배, 바닐라, 보리사탕의 향이 산뜻하게 오른다. 46도의 부드러운 질감으로 입에서는 꿀과 시트러스, 가벼운 오크 향신료가 또렷하게 번진다. 여운에는 마른 보리와 바닐라의 깔끔함이 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
quite some oak for a start, this could have been re-racked in newish wood, with a fairly heady vanilla, some maple syrup and whiffs of broken branches and new sawdust. It’s a pleasant feeling I must say. After that, more grassy, slightly yeasty touches that give it more ‘naturality’, fresh white bread, garden fruits and touches of hay. Also roses?
restaurant Palate
same feeling, the oak talks first (grape pips), then it’s a combo of apples, oranges, gooseberries and peaches. White pepper and cinnamon (oak). A little cardamom
timer Finish
medium long, clean, on green tea and apples