Imperial 1995 SV The Un-Chillfiltered Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Imperial |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | The Un-Chillfiltered Collection |
| Vintage | 1995 |
| Bottled Year | 2011 |
| Age | 19년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
호그스헤드에서 19년을 보낸 이 임페리얼은 이제는 문을 닫은 증류소의 원액답게 우드와 어우러진 깊은 정취를 지닌다. 코에는 잘 익은 사과와 보리 엿, 옅은 바닐라가 부드럽게 피어오른다. 입에서는 꿀과 구운 곡물, 흰 후추가 매끄러운 질감으로 흐르며 46도의 도수가 단정한 균형을 잡는다. 맑은 황금빛을 따라 여운은 보리 단맛과 옅은 오크로 깔끔하고 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
a wee bit on the oaky side at first nosing, perhaps, with this feeling of banana skin, but the fresh maltiness and the grassy, humussy side start to make very, yes, lovable after just two minutes. Cider apples, waxed papers, greengages, a touch of chalk… Once again, Imperial wasn’t a ‘light’ Speysider
restaurant Palate
excellent, really. A mentholy oak, apples, some liquorice, roots, a little pinesap perhaps, then a lot of grapefruits and limes… It’s tense and potent, and the strength is perfect
timer Finish
long, a little salty, vegetal, waxy… The aftertaste is greatly sour and bitter (cider apples and, well, plain artisan cider. Without sugar!)