Strathmill 2010 DT The Octave
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Strathmill |
| Bottler | Duncan Taylor (DT) |
| Bottling Series | The Octave |
| Vintage | 2010 |
| Bottled Year | 2021 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | Sherry Octave Finish |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 54.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
맑은 구릿빛이 잔에 곱게 어린다. 스페이사이드 스트라스밀을 셰리 옥타브에서 마무리한 이 위스키는, 작은 통에서의 짧은 추가 숙성이 셰리의 단맛을 또렷하게 입혀 놓았다. 향에는 건포도와 캐러멜, 따뜻한 향신료가 곱게 솟아오른다. 한 모금에는 흑설탕과 구운 견과, 정향의 단맛이 매끄럽게 번지고, 54.8도의 도수가 풍미를 단단히 밀어 올린다. 본래의 가벼운 성격에 옥타브의 진한 단맛이 더해져 균형이 단단하며, 여운에는 마른 과일의 잔향이 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
deep gold
air Nose
right between a fino and an amontillado sherry. Very nice notes of walnuts, mild curry, radishes, wet chalk, moss, and mushrooms, pipe tobacco... And mustard. With water: more of all this, especially wet earth, humus, old branches and stumps, and mushrooms of all kinds
restaurant Palate
rich yet taut, with green pepper and walnuts, a few drops of sherry vinegar, very dark honey, some instant coffee (no brands), hints of chocolate, very dry Madeira notes... It can be enjoyed calmly, without water, but... With water: excellent. Walnut liqueur, tobacco, mustard, pepper, and very, very dry sherry
timer Finish
the same for a good while. Fresh mint and a bit of marjoram in the aftertaste