Strathmill 2010 DT The Octave
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Strathmill |
| Bottler | Duncan Taylor (DT) |
| Bottling Series | The Octave |
| Vintage | 2010 |
| Bottled Year | 2021 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | Sherry Octave Finish |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 54.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
키스 마을 아이라 강가에 자리한 스트라스밀은 가볍고 풀향 짙은 스페이사이드 스피릿을 빚는다. 셰리 옥타브로 마무리한 11년 숙성은 작은 캐스크의 영향으로 잔에서 짙은 호박빛을 드러낸다. 향은 건포도와 보리 단맛, 옅은 향신료가 어우러진다. 입에서는 토피와 말린 과일이 54도의 힘으로 또렷하게 흐른다. 짧은 셰리 마감이 가벼운 원주에 깊이를 더해, 여운은 단맛과 오크가 균형 있게 남는다.
AITasting Notes
Colour
deep gold
air Nose
right between a fino and an amontillado sherry. Very nice notes of walnuts, mild curry, radishes, wet chalk, moss, and mushrooms, pipe tobacco... And mustard. With water: more of all this, especially wet earth, humus, old branches and stumps, and mushrooms of all kinds
restaurant Palate
rich yet taut, with green pepper and walnuts, a few drops of sherry vinegar, very dark honey, some instant coffee (no brands), hints of chocolate, very dry Madeira notes... It can be enjoyed calmly, without water, but... With water: excellent. Walnut liqueur, tobacco, mustard, pepper, and very, very dry sherry
timer Finish
the same for a good while. Fresh mint and a bit of marjoram in the aftertaste