Tomintoul 1972 TWA The Perfect Dram

옅은 호박빛이 잔 안에 또렷이 깃들어 있다. 엑스 버번 우드에서 39년을 보낸 1972년 토민툴은 잔 위에 가장 먼저 묵은 꿀과 마른 사과 껍질, 흰 꽃의 단정한 향을 풀어놓는다. 한 모금을 머금으면 토민툴 특유의 매끄러운 곡물 결이 입천장을 천천히 덮고, 바닐라 토피와 시트러스 껍질, 마른 허브의 풍미가 또렷이 깃든다. 45.7도의 절제된 도수는 사십 년에 가까운 시간 속에 정련되어 거칠지 않고, 마지막에는 묵은 짚의 여운이 길게 이어진다.