Bushmills 21-year-old Rare - Matured in Three Woods
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Bushmills |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2010 |
| Age | 21년 |
| Cask Type | Oloroso, Bourbon & Madeira Casks |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 40.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Bushmills |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 아일랜드 싱글 몰트다운 부드러운 꿀과 잘 익은 배가 가장 먼저 두드러지고 올로로소와 마데이라에서 온 건과일의 단내가 깊게 발전한다. 세 가지 우드에서 21년을 보낸 팰럿은 말린 무화과와 캐러멜, 구운 견과가 매끄럽게 드러나며 세 번 증류한 가벼운 질감과 원숙한 구조감을 보인다. 40도의 도수는 자극 없이 균형이 단단하고 세 캐스크의 단맛을 정갈하게 받쳐 준다. 피니시는 옅은 향신료와 마른 과일, 꿀로 길게 이어지며, 부시밀스 21년이 지닌 정제되고 부드러운 캐릭터가 분명하게 정리된다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
starts even more unusual than I remembered from earlier batches, with notes of tinned sardines (?) and even anchovies at first nosing, brine… Calms down after a minute, getting more ‘Bushmills’, on bananas and vanilla, mastic, red currants, stewed red fruits, a little leather… Keeps improving. An interesting nose for sure, these hints of tinned fish never completely disappear
restaurant Palate
quite strangely, we’re close to the previous ones at first sips but the main difference is that this one has a much longer development and is much more complex. More fruits (bananas, also figs, litchis, ripe gooseberries and strawberries…) and more spices. Quite some cinnamon as well, from the oak
timer Finish
medium long, very sweet, very fruity. Something of a fruit liqueur. Kiwis?