Caol Ila 1993 AD Selection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Adelphi (AD) |
| Bottling Series | Selection |
| Vintage | 1993 |
| Bottled Year | 2007 |
| Age | 13년 |
| Cask Type | Bourbon Cask |
| Cask Number | 9154 |
| Bottles Released | 282 |
| ABV | 59.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들어 향을 끌어올리면 옅은 밀짚빛 아래로 마른 피트 연기가 피어오른다. 코끝에 가져가면 쿨 아일라 특유의 그을린 재와 돌, 옅은 레몬즙이 서늘하게 올라온다. 한 모금 머금으면 59.1도가 놀랍도록 기름지게 감기며 자몽과 레몬 껍질, 감초를 혀 위로 펼친다. 삼킨 뒤에도 아일라 13년다운 깨끗한 피트와 후추의 결이 오래 이어지며 부르봉 캐스크가 다듬은 이 위스키의 정직한 성격을 또렷이 남긴다.
AITasting Notes
air Nose
not as rough as expected but typically uncomplicated and compact. Peat, smoke, ashes, stones, a little lemon juice and a dash of pepper and that’s it, ite Missa est. Ah, yes, also whiffs of fermenting hay and maybe a little manure. A flawless youngster that will neither make you scratch your head, nor frown
restaurant Palate
quite oily, with lots of sweetness now, probably from the alcohol. Astonishingly drinkable at such high strength. Develops on grapefruits, lemon skins and seeds, peat of course… Something bitterly vegetal (endives), quite some liquorice, something rooty… Exactly the same