Bushmills 1991 Single Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Bushmills |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Single Cask |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | 2005 |
| Age | 19년 |
| Cask Type | Sherry Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Bushmills |
Flavor Profile
Tasting Notes
진한 적호박빛이 잔 속에서 풍성하게 빛난다. 1991년 빈티지 부쉬밀이 셰리 호그스헤드에서 19년을 보낸 싱글 캐스크의 향은 셰리 캐스크 특유의 농밀한 건포도와 무화과, 다크 초콜릿, 그리고 아일랜드 트리플 디스틸드 위스키 특유의 부드럽고 둥근 캐릭터가 우아하게 어우러진다. 한 모금에 43도의 절제된 도수가 매끄럽게 펼쳐지며 흑설탕과 마른 자두, 가벼운 시나몬, 옅은 견과류가 차례로 흐른다. 부쉬밀 싱글 캐스크 셰리 보틀링이 남기는 단정하고 깊은 여운으로 마무리된다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
yet much more expressive at first nosing, starting on the usual bananas and rum notes. More spirity as well… It’s a completely different style indeed. Goes on with very ripe strawberries, notes of kirsch and mirabelle plums eau-de-vie, with maybe a certain ‘dirtiness’ that’s not quite ‘dirtiness’… Let’s rather say old wood
restaurant Palate
better than the nose I think. Creamy, almost thick, starting on apricot pie and honey and developing on lots of different fruit jams as well as a little white pepper and hints of clove. Ah, yes, also ripe bananas of course. Medium-long finish, again on a whole jam jar plus quite some cinnamon. A style of its own, very drinkable. 80 points . Bushmills 1975 Millenium Malt (43%, OB, cask #286)