Yamazaki 25-year-old Pure Malt Whisky
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Yamazaki |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 1999 |
| Age | 25년 |
| Cask Type | Sherry Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Yamazaki |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔 속에는 짙은 마호가니 빛이 묵직하게 머문다. 산토리 야마자키에서 25년을 셰리 캐스크에서 보내고 1999년 퓨어 몰트 위스키로 병입된 옛 야마자키의 오래된 빈티지다. 향에는 마른 무화과, 잘 익은 자두, 미즈나라 향신료와 가죽의 노트가 깊게 머문다. 43도의 절제된 도수가 입안에서 짙은 건포도, 다크 초콜릿, 옻칠한 향나무의 풍성한 균형을 단단히 보여준다. 여운은 시가 잎과 향나무로 오래 이어진다.
AITasting Notes
Colour
dark red amber
air Nose
it’s more heavy English-style rum than malt whisky, and I haven’t got anything against that. A lot of very old balsamic vinegar, soy sauce, prunes, molasses and straight cane sugar juice, tar, heavy liquorice, coffee, old cognac (it’s switching from rum to cognac, really) and lastly, quite a lot of blood oranges. Massive at just 43% vol
restaurant Palate
well, now it’s maybe a tad ‘too much’, becoming grapy and kind of over-infused. Heavy cinnamon, grape pips, walnuts, liquorice and dark chocolate. The liquoricy part gets heavier and heavier
timer Finish
long, still heavy, ultra-extractive. Salmiak and ristretto coffee, with these grapy notes again in the aftertaste