Yamazaki 2013 Fukushima Future Barrel Project
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Yamazaki |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2013 |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | 10년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 48.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Yamazaki |
Flavor Profile
Tasting Notes
맑은 황금빛이 잔 속에 또렷이 깃들어 있다. 일본을 대표하는 야마자키 2013 후쿠시마 퓨처 배럴 프로젝트답게, 향에서는 잘 익은 복숭아와 꿀, 옅은 향이 정교하게 피어오른다. 입에 머금으면 48도의 도수 아래 보리 단맛과 배, 가벼운 향신료가 매끄럽게 입을 채운다. 10년 숙성이 빚어낸 깨끗한 질감 속에서 야마자키 특유의 절제되고 섬세한 과실이 또렷이 드러난다. 여운에는 복숭아와 옅은 백단향, 마른 풀이 길고 단정하게 이어지며 천천히 사라진다.
AITasting Notes
Colour
rich gold
air Nose
it’s not the first time I feel this, Japanese oak can actually impart some notes of… rum and cane sugar. It’s very vivid and obvious here, there are even touches of bananas and coconut oil. Other than that, we have incense, sandalwood and then more fresh orange juice. It’s a lovely nose
restaurant Palate
there is something a notch too tannic and tea-ish, but otherwise it’s all very fine, delicately spicy (cardamom) and with just a wee touch of dustiness (or is that sawdust?) These spices are unusual, it’s hard to put some names on them… Maybe I should hire some Asian friends?
timer Finish
long, probably a little too tannic and drying now but hey, the profile remains fun