Yamazaki 1995 The Owner's Cask
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Yamazaki |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | The Owner's Cask |
| Vintage | 1995 |
| Bottled Year | 2010 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 58.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Yamazaki |
Flavor Profile
Tasting Notes
셰리 버트 안에서 11년을 보낸 시간이 1995년 야마자키 원액의 캐릭터 전반을 결정한다. 노즈에는 잘 익은 자두와 마른 무화과, 옅은 산슈 향이 또렷이 드러난다. 입에서는 다크 토피와 호두 껍질, 빻은 후추가 두꺼운 질감으로 흐르고 58도의 알코올이 단단한 구조를 받친다. 일본 산토리 오너스 캐스크답게 짙은 마호가니빛이 잔에 잠겨 매콤한 셰리 단맛이 길고 깊게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
mahogany
air Nose
this is a sherried version, and a rather beautiful one. Chocolate, cigar box, leather, fudge, Parma violets, coffee and walnuts. Flawless. With water: now it got truly wonderful. Old Spanish ham (pata negra) and very old white Madeira. Almost stunning
restaurant Palate
what a beast! Concentrated, even sort of heavy, with quite some oak (tannins – maybe a bit green) and truckloads of prunes plus English brown sauce. Sticky. With water: stunning whisky. More coffee and chocolate and then more fruits (blackcurrants, prunes, blackberries). Cleaner and less meaty than when neat
timer Finish
long, clean, fruity and jammy (blackberries)