Yamazaki 1992 The Owner's Cask
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Yamazaki |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | The Owner's Cask |
| Vintage | 1992 |
| Bottled Year | 2010 |
| Age | 15년 |
| Cask Type | Barrel |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 63.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | 戸 田 裕 一 - Suntory Single Cask Whisky - Ohmi Aging Cellar |
| Country | Japan |
| Region | Yamazaki |
戸 田 裕 一 - Suntory Single Cask Whisky - Ohmi Aging Cellar
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 잘 익은 살구와 가벼운 백단향이 가장 먼저 두드러진다. 야마자키의 1992 빈티지 15년 숙성이 63도 캐스크 스트렝스의 강한 무게와 결합해 또렷한 구조감으로 발전한다. 팰럿에서는 꿀과 마른 무화과, 흰꽃이 명확하게 드러나고 ABV가 입천장을 단단히 덮는다. 피니시는 시트러스와 마른 오크가 길게 이어지며 균형이 견고하다. 더 오너스 캐스크의 분석적 정확도가 분명하다.
AITasting Notes
Colour
coffee
air Nose
a little difficult at this strength, it’s rather the leather, the varnish and bags of pencil shavings that come through – we don’t get that often from sherry butts, do we? Or was this baby a designer’s fresh sherry butt? With water: sadly, it becomes a tad vinegary but there are also wonderful gamy notes. Hare?
restaurant Palate
George T. Stagg ex-sherry wood ;-). I’m not joking… This is massive, ueber-extractive, amazingly spectacular. What a concoction! With water: the most spectacular fruit jams mingled with the same spicy/extractive bourbon notes, ginger, cinchona, coriander…
timer Finish
long, akin to that of a tropical-aged old Demerara