Yamazaki 1990 The Cask of Yamazaki
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Yamazaki |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | The Cask of Yamazaki |
| Vintage | 1990 |
| Bottled Year | 2008 |
| Age | 14년 |
| Cask Type | 2nd fill Spanish Oak Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 55.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | 山崎 |
| Country | Japan |
| Region | Yamazaki |
山崎
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 산토리 야마자키 1990 2차 충전 스페니쉬 오크 셰리 버트 14년의 짙은 건과일과 다크 초콜릿이 가장 먼저 두드러진다. 일본 셰리 매튜어드 특유의 깊은 향신료와 미즈나라 같은 옅은 백단향, 마른 무화과가 뒤따라 명확하게 발전한다. 팰럿은 55도의 무게가 입을 채우며 잘 익은 자두와 시나몬, 검은 후추, 가벼운 가죽이 단단한 구조감을 잡는다. 더 캐스크 오브 야마자키 시리즈 특유의 깊이가 또렷이 드러난다. 피니시는 매우 길고 짙은 셰리 단맛이 깊게 머문다.
AITasting Notes
Colour
light coffee ;-)
air Nose
and yet another style. Drier, more on chocolaty oloroso, cigars, humidor, newly varnished wood, thuja, grass, fern, moss… Very impressive. With water: oh, it’s locked! The cigars remain there but the rest has vanished. Strange…
restaurant Palate
it’s a funny kind of earthy fruitiness, with bitter oranges and roots, a little Chartreuse, maybe touches of rose-scented soap and then wheelbarrows of raspberries. It’s all very sweet while the nose was so beautifully dry… With water: even sweeter! Liqueurs and eaux-de-vie, litres of them
timer Finish
quite long, sweet, on blood oranges and pastis. Really, there’s now a lot of aniseed and liquorice