Yamazaki 1986 The Owner's Cask
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Yamazaki |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | The Owner's Cask |
| Vintage | 1986 |
| Bottled Year | 2006 |
| Age | 20년 |
| Cask Type | Mizunara Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 60.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Yamazaki |
Flavor Profile
Tasting Notes
미즈나라 버트라는 일본 고유의 캐스크가 20년에 걸쳐 새긴 동양적 흔적이 가장 먼저 코를 사로잡는다. Yamazaki 증류소가 The Owner's Cask로 2006년 60도 캐스크 스트렝스에 끌어낸 1986년 빈티지이다. 향에서는 백단향과 잘 익은 자두, 동양 향신료가 또렷이 드러난다. 입안에서는 흑설탕과 시나몬, 옅은 사찰의 향내가 두꺼운 질감으로 흐른다. 깊은 호박빛 잔의 끝에는 미즈나라 특유의 향과 오크의 마른 단맛이 길게 머문다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
a blend of chestnut honey and fir honey—that’s it for now (but it’s a lot, as these honeys are incredibly complex). With water: all the resins, glues, sap, and vegetal varnishes of the world, adorned with a few fresh almonds and walnuts. Absolute compactness
restaurant Palate
oh, my goodness! Maximum resinous and camphoraceous power—it just pins you to the wall. Plenty of black propolis as well, tying back to the fir honey and, naturally, the mizunara. And a distinct glue-like sensation. An incredible gustatory territory. With water: it softens a bit, but various peppers take over in the most beautiful way—so many different types of pepper
timer Finish
long and, at last, a touch gentler and more benevolent, with some white fruits joining this intensely sappy cavalcade