Caol Ila 1984 DR Individual Cask Bottling
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | A.D. Rattray (DR) |
| Bottling Series | Individual Cask Bottling |
| Vintage | 1984 |
| Bottled Year | 2006 |
| Age | 23년 |
| Cask Type | Refill Bourbon |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 58.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
맑은 볏짚빛이 잔에 투명하게 어린다. 리필 버번에서 스물세 해를 지낸 카올 일라 1984는 호두 껍질과 녹차, 파라핀 같은 광물의 연기를 날카롭게 세운다. 잔을 두면 박하 잎과 갓 벤 풀, 옅은 캐러멜의 향이 그 서슬 아래로 배어 나온다. 58도의 도수가 입안에서 후추 뿌린 사과와 피트, 설탕에 절인 레몬과 짭짤한 감초를 오일리하게 풀어낸다. 오래된 카올 일라답게 훈연이 기름진 몸집을 타고 넓게 번지며 미네랄의 날을 세운다. 여운은 거대한 훈연과 소금기가 길고 진하게 이어지며 미네랄의 서늘함을 남긴다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
starts rather austerely, on notes of walnut husk, green tea and paraffin. Sharp and uncompromising, smoky and mineral (coal smoke, notes of synthetic motor oil, waxed paper), with also whiffs of mint leaves and quite some green curry, wasabi, fresh butter and newly cut grass. Hints of seltzer and just a little caramel in the background. A beautiful sharpness in this one but no need to water it down
restaurant Palate
a punchy and powerful, slightly prickly attack. Lots of peppered apple juice, peat, crystallised lemons, strong tea and heavy salted liquorice (I think they call that ‘triple-salt’ in Holland). Really concentrated, almost thick and oily but not cloying at all, with a huge smokiness and more and more salt coming through after a while. Truly excellent, with just hints of lavender sweets at the retro-olfaction and a very long, peaty and kind of candied finish. 90 points . Caol Ila 1984/2006 (58.5%, Dewar Rattray for The Nectar, Belgium)