Yamazaki 1979 Vintage Malt
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| Category | JAPANESE |
| Distillery | Yamazaki |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 2004 |
| Age | 25년 |
| Cask Type | Sherry Butt, Japanese Oak Mizunara |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 56.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Yamazaki |
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Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Honey
Fruity
Dried Fruit
Creamy
Floral
Nutty
Chocolate
Oaky
Citrus
Spicy
Herbal
Smoky
Peaty
Maritime
Tasting Notes
노즈에서는 셰리 버트 특유의 농염한 건과일 향과 미즈나라 일본 오크의 향나무, 백단향 노트가 동시에 두드러진다. 1979년 증류 25년 숙성이 만들어낸 깊이가 명확하게 드러나며 56 도수임에도 알코올 자극보다 향의 응집력이 앞선다. 팰럿에서는 다크 체리, 정향, 가죽 같은 셰리 영향이 발전하다가 미즈나라 특유의 향신료가 후반부에 구조감을 더한다. 셰리 캐스크의 응축된 단맛이 후반부 가죽 톤과 맞물려 정리된다. 일본 위스키의 단아한 통합이 분석 포인트로 자리잡는다. 피니시는 길고 동양적 향나무 여운이 또렷이 남는 야마자키 후기 빈티지의 정점이다.
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