Caol Ila 1984 Prima & Ultima
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Prima & Ultima |
| Vintage | 1984 |
| Bottled Year | 2019 |
| Age | 35년 |
| Cask Type | Refill European Oak Butt |
| Cask Number | 5773 |
| Bottles Released | 499 |
| ABV | 50.8% |
| Volume | 20 ml 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 리필 유러피언 오크 버트 숙성 특유의 미네랄과 절제된 토탄 연기 노트가 가장 먼저 두드러진다. 카올 일라 1984 빈티지를 35년 숙성한 프리마 앤 울티마 보틀링답게 시간이 피트를 둥글게 발전시킨다. 노즈가 발달함에 따라 시트러스와 가벼운 향신료가 한 층 더해진다. 팰럿은 짭조름한 미네랄, 시트러스 껍질, 옅은 페놀이 균형 있게 흐른다. 50.8도의 도수가 단단한 구조감을 받친다. 피니시는 미네랄과 약한 페놀, 흰 후추가 길게 이어진다. 빈티지 아일라의 모범이다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
I'm starting to think maybe we should just have an aroma called 'old Caol Ila smell'. This wonderful mix of fragrant smoked teas, camphor, seaweed, cough medicines and soft, wispy puffs of peat smoke. Exquisite. Lovely notes of lapsing souchong, umami paste, pickled ginger, peppercorns in brine and lemon liqueur. With water: brighter, fresher, more citric, more crisply smoky and with notes of toasted fennel seed, lanolin, camphor and smoked olive oil. Just beautiful
restaurant Palate
herbal and wonderfully syrupy in texture. With many subtle suggestions of gorse, wormwood, aniseed, cough medicines, old Chartreuse, lemon rind, bergamot and this beautifully fragrant, heather-centric smokiness. With water: indeed it awakens just the right amount and develops a firmer edge on the palate, more salty, a little more assertive peat smoke and flavours of mixed herbs, umami and green olive with the softest natural tar note
timer Finish
a long fade of soft peat smoke, medicines, seashore freshness, sandalwood, gorse and herbal teas