Caol Ila 1982 Select Cask - Casks Of Distinction
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Select Cask - Casks Of Distinction |
| Vintage | 1982 |
| Bottled Year | 2020 |
| Age | 37년 |
| Cask Type | European Oak |
| Cask Number | 0Y01 |
| Bottles Released | 360 |
| ABV | 55.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
유러피언 오크에서 무려 37년을 보낸 세월이 이 카올 일라 1982 셀렉트 캐스크를 희귀한 노장으로 만들었다. 아일라 몰트답게 향에는 타르와 바닷내음, 갓 깐 아몬드와 젖은 신문지 향이 올라온다. 55.3도의 입에서는 레몬과 피트가 강하게 번지고 키위와 라임, 레몬밤의 산뜻함이 뒤를 잇는다. 옅은 화이트 와인빛 뒤로 감초 뿌리와 소금기, 레몬 마멀레이드의 여운이 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
too bad we’re having this one after the stupendous 1966, it’s having a hard time competing when undiluted. A tad sourer and more lemony and buttery, without the exceptional crispiness that the 1966 displayed. Some tarry notes, still. With water: gets very tarry now, and more maritime as well. Loads of fresh almonds and raw clams. Wet newspapers
restaurant Palate
much, much better than on the nose when neat. Immensely lemony and peaty, albeit less complex than the 1966 again when undiluted. Kiwis, lime juice, lemon balm and fresh mint. With water: pure liquorice wood and mastic-flavoured gums
timer Finish
long, resinous and salty. Lemon marmalade