Caol Ila 15-year-old Flora & Fauna - White Cap - Wooden Box
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Flora & Fauna - White Cap - Wooden Box |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 1991 |
| Age | 15년 |
| Cask Type | Bourbon |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
아일라 동안 사운드 오브 아일라의 조류가 거센 차가운 해안에서 쿨일라는 페놀릭하고 짭조름한 원액을 길러낸다. 버번에서 15년을 보낸 이 플로라 앤 파우나 원액은 금빛을 띠며 이탄 재와 해조, 초록 사과와 호두, 젖은 종이의 향이 겹겹이 올라온다. 43도의 입안은 소금기와 염수가 먼저 치고 통조림 파인애플, 피노 셰리 같은 호두와 녹색 커피의 뉘앙스가 이어진다. 여운은 재와 호두 껍질, 소금 감초가 길게 남아 옛 스타일 쿨일라의 짭조름한 개성을 오래도록 각인시킨다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
‘old’ Caol Ila used to be more phenolic and tarry, and this is another fine example. Maybe were they cutting lower? New plastic pouch, leatherette, putty, ashes, then green apples, walnuts, seaweed, humus, a drop of plum spirit, old papers… It’s both subtle and big
restaurant Palate
it’s the saltiness, the brine that strikes first, and that would come together with wee notes of tinned pineapples. After that it becomes very fino-ish, with these walnuts, sweet mustard, more walnuts, manzanilla, green coffee… The strength is perfect. Only problem, it goes down a little too well
timer Finish
long, rather ashy, a tad astringent in a good way (walnut skins) and with quite some salted liquorice in the background