Karuizawa 1981 Shibari Nawa "White"
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| Category | JAPANESE |
| Distillery | Karuizawa |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1981 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 35년 |
| Cask Type | Sherry |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 60.6% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Karuizawa |
🥃
Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Oaky
Fruity
Honey
Dried Fruit
Creamy
Floral
Nutty
Citrus
Spicy
Chocolate
Herbal
Smoky
Maritime
Peaty
Tasting Notes
노즈에서는 1981년 빈티지 카루이자와 특유의 잘 익은 무화과와 마른 건포도의 셰리 향이 가장 먼저 명확하게 두드러진다. 35년 숙성된 셰리 캐스크의 영향이 가죽과 호두기름의 구조로 발전하며 60.6도의 캐스크 스트렝스가 단단하다. 팰럿은 다크초콜릿과 잘 익은 살구잼의 단맛이 입천장을 묵직하게 덮고 폐쇄된 일본 증류소 특유의 정연한 구조감이 드러난다. 피니시는 길고 후반에 정향과 옅은 향나무가 또렷이 깃들어 있다. 시바리 나와 화이트의 진가다.
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