Karuizawa 1975 Vintage - Single Cask Malt Whisky
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Karuizawa |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Vintage - Single Cask Malt Whisky |
| Vintage | 1975 |
| Bottled Year | 2006 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 63.6% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Karuizawa |
Flavor Profile
Tasting Notes
짙은 마호가니가 잔에 잠겨 있다. 일본 가루이자와가 1975년에 증류돼 30년을 보낸 뒤 빈티지 싱글 캐스크 라인으로 63.6도의 카스크 스트렝스에 병입된 전설적인 보틀이다. 향에는 묵은 가죽, 다크 초콜릿, 마른 무화과가 차례로 떠오르며 사라진 일본 증류소의 강렬한 셰리 캐릭터가 또렷이 깃들어 있다. 입에서는 향신료와 가죽이 묵직하게 입을 채운다. 여운에는 가죽과 흙의 잔향이 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
full gold
air Nose
I’ve often thought that ex-bourbon Karuizawas used to hint at Yamazaki, and I’ve got that exact feeling now. It’s much narrower than the previous 1984, but in way, this kind of precision is an asset. Vanilla cake, crème de menthe, sawn oak, chlorophyll, just a touch of porridge. But let’s not nose it too deeply at this strength, or we’ll lose our nostrils… With water: like! Old wine cellar, saltpetre, damp chalk, mushrooms…
restaurant Palate
it’s champagne! I’m not joking, you’ve got this very spritzy, almost sparkling kind of arrival, with plenty of grapefruits and oranges, plus a very distinct touch of elderflower. Chewing propolis. The jury’s still out… With water: sappier. Resins and more propolis, plus the most concentrated of marmalades. Like, 250 oranges per kilogram (S., just drop cooking please)
timer Finish
long and extremely marmalady. Both oranges and lemons