Deanston 1997 MBl The Maltman
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Deanston |
| Bottler | Meadowside Blending (MBl) |
| Bottling Series | The Maltman |
| Vintage | 1997 |
| Bottled Year | 2019 |
| Age | 21년 |
| Cask Type | Sherry |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 53.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | In the Black |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
In the Black
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 딘스톤다운 꿀 같은 단맛과 셰리에서 온 잘 익은 건포도, 구운 견과 향이 가장 먼저 드러난다. 1997년 빈티지를 21년 숙성한 이 보틀링은 왁스 같은 질감과 옅은 가죽이 발전한다. 도수가 가라앉으면 말린 과일과 흑설탕의 결이 한층 드러난다. 팰럿은 53.9도에서 단단한 균형을 보이며 토피와 말린 과일, 보리 몰트가 명확하게 자리 잡는다. 피니시는 셰리 오크와 꿀의 여운이 길게 이어지며 옅은 견과 향이 남는다. 하이랜드의 왁시한 개성이 셰리로 정돈된 몰트맨 보틀링이다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
a warmer, rounder, more vanilla-ed variant of the other 1997. Otherwise there’s the same amount of grass, lemon, chalk and beer, plus a little plasticine and mead, perhaps. Not pushy at all, this baby! With water: it’s good beer at cask strength. Bread, dough, yeast, malt, maple syrup, lemon… And that works well
restaurant Palate
same feeling, the other 1997 with more oomph, more lemon, more grass, and also more plasticine and burnt/bitter herbs, which makes it a little difficult. With water: better again, with a little more roundness - and rather more lemon at the same time
timer Finish
quite long, sharp, grassy, lemony. Bitterish aftertaste