Deanston 1996 HL The Old Malt Cask
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Deanston |
| Bottler | Hunter Laing (HL) |
| Bottling Series | The Old Malt Cask |
| Vintage | 1996 |
| Bottled Year | 2021 |
| Age | 24년 |
| Cask Type | Refill Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
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Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Honey
Fruity
Creamy
Oaky
Spicy
Dried Fruit
Citrus
Nutty
Chocolate
Floral
Herbal
Smoky
Peaty
Maritime
Tasting Notes
노즈에서는 딘스턴 특유의 보리 곡물과 리필 호그스헤드의 옅은 바닐라, 사과가 가장 먼저 두드러진다. 1996 빈티지 24년 숙성이 만든 정련된 결이 또렷이 깃들어 있다. 팰럿에서는 50도가 균형을 잡으며 꿀, 마른 풀, 옅은 향신료가 명확하게 드러난다. 하이랜드의 깔끔한 캐릭터가 발전한다. 피니시는 중간 길이로 곡물 단맛과 오크 탄닌이 깊게 머문다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
oh this is funny indeed. Whiffs of soap and musty cellar, greens covered with mint sauce, damp fabric, plasticine, metal polish, engine grease, sour apples, dough, lemon juice… Very unusual indeed
restaurant Palate
more catholic, as we Catholics say, with cleaner oranges and other citrus fruits, fresh caramel, green gooseberries and rhubarb, fresh hazelnuts, and perhaps a pinhead of lavender soap. Forgot to mention plasticine
timer Finish
rather long, greener and a little bitterer. Pinesap?