Tormore 1988 SV Cask Strength Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Tormore |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | Cask Strength Collection |
| Vintage | 1988 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 28년 |
| Cask Type | Hogsheads |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 51.5% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
스페이사이드 고지대에 우아한 건축물로 자리한 토모어는 서늘한 산악 풍토 속에서 깔끔한 몰트를 빚는다. 1988년 증류해 호그스헤드에서 28년 보낸 이 위스키는 맑은 금빛을 머금는다. 코에는 잘 익은 배와 레몬, 바닐라의 향이 가볍게 피어오른다. 51.5도의 입안은 보리 단맛과 시트러스, 마른 오크의 향신료가 산뜻하게 흐른다. 28년의 긴 숙성이 깔끔한 결을 한층 부드럽게 다듬었고, 여운에는 꿀과 백후추가 잔잔하게 식어간다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
pretty hot after the very fruity 1990s yesterday, and rather meatier, with notes of charcoal, grilled steak, then tobacco, roasted chestnuts, Fanta… Really, Fanta. With water: some kind of soup, herbs, soy sprouts, braised chicory, zucchini, caramel…
restaurant Palate
good fun here. On the one side, it’s got this clean and zesty citrusy fruitiness, but on the other side, it’s also got bouillony notes, some toffee, cigar tobacco, parsley, asparagus soup (with croutons)… How funny is that? With water: gets into line, but these notes of chicken and vegetable soup do remain there. Then oranges, apples, and papayas
timer Finish
rather long, rather meaty. Parsley and wine sauce in the aftertaste