Springbank 1991 MM
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Murray McDavid (MM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | 2000 |
| Age | 13년 |
| Cask Type | Refill Sherry |
| Cask Number | MM 1829 |
| Bottles Released | - |
| ABV | 54.2% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
금빛 아래 예상 밖의 연기가 숨어 있다. 리필 셰리 캐스크에서 13년을 보낸 이 1991년 원액은 롱로우를 떠올릴 만큼 이탄이 뚜렷하다. 향에는 연기와 재, 자몽과 엔진 오일 같은 기름 냄새가 뒤엉키고 갓 간 후추가 코를 찌른다. 54.2도의 입안은 극단적으로 레몬에 가깝고 톡 쏘는 자극과 소금기가 계속 밀려들어 호불호가 갈릴 만하다. 여운은 지독하게 마르고 잿내와 그을음이 끝까지 사라지지 않는다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
aaah, this is much greater. Cleaner for sure – that wasn’t difficult to achieve – and unexpectedly peaty, almost as peaty as Longrow. Or is it Longrow in disguise? So smoke, ashes, grapefruits, engine oil, freshly ground pepper… and all that. With water: some smoked floor-cloth – and I like that ;-)
restaurant Palate
a perfect ultra-lemony and very acrid/pungent palate that probably a little ‘love-it-or-hate-it’, especially since there’s also more and more salt. But it’s my thing ;-). With water: more of all that, plus bitter oranges
timer Finish
long, acrid, lemony, smoky, sooty, ashy, ultra-dry