Springbank 1989 MM
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Murray McDavid (MM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 1998 |
| Age | 10년 |
| Cask Type | Bourbon |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈는 바닐라 중심의 부드러운 출발을 보이다가 수지와 허브의 결이 뚜렷해진다. 다진 파슬리와 딜, 후추의 알싸함이 어린 원액 특유의 날 선 곡물감과 맞물린다. 팰럿은 오크와 바닐라, 말린 배가 순서대로 나타나고 아몬드 껍질의 떫은 기운이 뒤를 잡는다. 피니시는 길게 이어지며 오크의 쌉쌀함이 남는다. 1989년 증류 10년 숙성으로 아직 거칠지만 골격은 이미 또렷하다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
this one is a bit more ‘neutral’ at first nosing and more marked by vanilla as well, but the general profile is quite similar. Less oily/waxy and rounder, but the resinous notes are soon to appear, as well as very great whiffs of crushed parsley and chives, dill, hints of pepper and wasabi. Also hints of pears and fur (chinchilla coat – whatever)
restaurant Palate
it’s much closer to the 1974 now, even if probably even bigger. Pepper, oak, vanilla, dried pears, almond skins and strong green tea. A certain harshness
timer Finish
long, bitterer now, with the oak’s sharpness lingering for a long time. Well, these two Magdas weren’t sexy at all but sometimes we do need a little... austerity in our whiskies, don’t we!