Springbank 1965 MM
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Murray McDavid (MM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1965 |
| Bottled Year | 1999 |
| Age | - |
| Cask Type | Sherry Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
밝은 금빛이 잔 속에서 서늘하게 빛난다. 머레이 맥데이비드가 1999년에 병입한 이 1965년 셰리 캐스크는 색과 달리 향은 광물과 바다 쪽으로 기울어 있다. 파라핀과 오래된 페인트, 백묵과 재가 층을 이루고 시트러스 껍질이 그 틈을 벌린다. 46도의 입안은 타르와 구리 같은 금속성으로 시작해 소금기와 조개의 짠맛으로 이어지며 마지막에야 사과의 단맛이 얼굴을 내민다. 여운은 길지 않으나 퍼티와 소금기가 끝까지 또렷하다.
AITasting Notes
Colour
bright gold
air Nose
a perfect lineage, more evident in casks that aren’t too active like this one, even though the Distillery filled plenty of active sherry casks in those vintages. Here we find seawater, putty, old paint pots, ashes, wax, chalk, citrus peels, paraffin, old papers, and even sardines and anchovies
restaurant Palate
it’s crazy, you’d swear it was a 1993, I assure you. Has anything ever changed at Springbank? Paint, tar, paraffin, metallic touches (copper), lemon, petrol, seawater, shellfish (our friends, the whelks) ... Then the expected citrus and just plain apples. Plain but very good apples
timer Finish
of medium length but very consistent, with tar and hints of brine. The putty lingers even into the aftertaste