Springbank 1965 Soh
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Milroy's of Soho (Soh) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1965 |
| Bottled Year | 1994 |
| Age | 29년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
맑은 금빛 뒤로 바다의 기억이 숨어 있다. 1965년 원액을 29년 재워 밀로이스 오브 소호가 담은 이 보틀링은 나무가 조용한 통에서 온 덕에 증류소의 원형이 그대로 드러난다. 향에는 바닷물과 창틀의 퍼티, 재와 백묵, 오래된 종이가 차곡차곡 쌓이고 말린 생선의 짠내마저 스친다. 46도의 입안은 타르와 파라핀, 석유 같은 광물성이 앞서고 뒤늦게 레몬과 사과가 정직하게 나선다. 여운은 중간 길이지만 소금기가 흔들림 없이 남는다.
AITasting Notes
Colour
bright gold
air Nose
a perfect lineage, more evident in casks that aren’t too active like this one, even though the Distillery filled plenty of active sherry casks in those vintages. Here we find seawater, putty, old paint pots, ashes, wax, chalk, citrus peels, paraffin, old papers, and even sardines and anchovies
restaurant Palate
it’s crazy, you’d swear it was a 1993, I assure you. Has anything ever changed at Springbank? Paint, tar, paraffin, metallic touches (copper), lemon, petrol, seawater, shellfish (our friends, the whelks) ... Then the expected citrus and just plain apples. Plain but very good apples
timer Finish
of medium length but very consistent, with tar and hints of brine. The putty lingers even into the aftertaste