Springbank 1991 Kb Sar Obair
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Kingsbury (Kb) |
| Bottling Series | Sar Obair |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | - |
| Age | 28년 |
| Cask Type | Oloroso Sherry Butt |
| Cask Number | 323 |
| Bottles Released | 185 |
| ABV | 54.7% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
금빛이 맑게 잔 속을 채우지만 그 안에 담긴 성격은 결코 온순하지 않다. 올로로소 셰리 벗에서 28년을 보낸 이 1991년 스프링뱅크는 롱로우를 의심하게 할 만큼 이탄이 진하다. 코에는 연기와 재, 자몽 껍질, 기름때 같은 금속성이 겹치고 갓 간 후추가 그 위를 덮는다. 54.7도의 입안은 극단적으로 레몬에 가깝고 톡 쏘는 소금기가 계속 밀려든다. 여운은 길고 메마르며 그을음과 잿내가 끝까지 또렷이 깃들어 있다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
aaah, this is much greater. Cleaner for sure – that wasn’t difficult to achieve – and unexpectedly peaty, almost as peaty as Longrow. Or is it Longrow in disguise? So smoke, ashes, grapefruits, engine oil, freshly ground pepper… and all that. With water: some smoked floor-cloth – and I like that ;-)
restaurant Palate
a perfect ultra-lemony and very acrid/pungent palate that probably a little ‘love-it-or-hate-it’, especially since there’s also more and more salt. But it’s my thing ;-). With water: more of all that, plus bitter oranges
timer Finish
long, acrid, lemony, smoky, sooty, ashy, ultra-dry