Springbank 1997 DT NC² Range
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Duncan Taylor (DT) |
| Bottling Series | NC² Range |
| Vintage | 1997 |
| Bottled Year | 2009 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | Oak Casks |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 코끝에 가져가면 분필과 진흙, 파라핀 냄새가 전형적인 스프링뱅크의 인사를 건넨다. 조금 더 흔들면 창고 바닥과 이끼, 빗물 같은 축축한 냄새가 자라나고 바다 소금이 끝에 붙는다. 한 모금 머금으면 46도가 의외로 과일 쪽으로 기울어 자몽과 사과, 벌꿀술 같은 단맛을 내놓는다. 삼키면 아마인유 같은 기름진 결과 레몬 리큐어의 산미가 함께 남는다. 1997년 증류액을 11년 담은 이 NC²는 편안한 도수 덕을 크게 본다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
typical, with some chalk, mud, paraffin and porridge, even whiffs of new plastics (we'll find another descriptor once plastic's been totally eradicated). The muddy side never stops growing then, with also whiffs of dunnage, humus, mosses, rainwater, Brussels sprouts, sea salt…
restaurant Palate
fruitier for sure, rather in the style of the 10 that I love so much, although this (not so) indie version would be a little gentler, easier, with grapefruits and apples, mead, dough, linseed oil… and indeed the trademark paraffin. 46% vol. always works
timer Finish
medium, a tad grittier perhaps, always with some paraffin and mineral oils (not the ones we would tend to drink). A little limoncello in the aftertaste – did you ever spot all those lemon trees in Campbeltown?