Springbank 1996 DL The Old Malt Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Douglas Laing (DL) |
| Bottling Series | The Old Malt Cask |
| Vintage | 1996 |
| Bottled Year | 2007 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | DL 3553 |
| Bottles Released | 358 |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
옅은 호박빛이 잔 벽에 얇게 번진다. 광물성이 앞선 깨끗한 셰리 향이 해변 자갈과 낡은 밧줄, 감귤 껍질과 어울리고 그 사이로 수액 같은 피트가 스친다. 50도의 입은 향신료를 입힌 오렌지 마멀레이드와 육두구, 마지팬으로 채워지지만 셰리와 스피릿이 완전히 하나로 붙지는 않는다. 열한 해만 보낸 1996년 스프링뱅크의 젊음이 그대로 드러나는 대목이다. 여운은 생강 케이크와 간장, 레몬 사탕의 결로 이어진다.
AITasting Notes
Colour
light amber
air Nose
a rather mineral and clean sherry character which works very well with the pretty chiselled, coastal Springbank distillate style. There’s also some sappy peat, pithy citrus peels, beach pebbles, old rope and various fresh shellfish. Perhaps some blood orange and a toffee crisp as well
restaurant Palate
feels a tad disjointed between the sherry and distillate - which is something I often find with contemporary Springbank in sherry. Lots of spiced orange marmalade, some nutmeg, camphor, stewed fruits, marzipan and things like gauze and light antiseptic. It’s still pretty good though, it must be said
timer Finish
medium-long. Lots of spiced ginger cake, medical notes, umami broth, soy sauce, lemon cough drops and some slightly farmy notes in the distance