Hazelburn 1997 CA Bond Reserve

잔을 코끝으로 가져가면 세 번 증류한 헤이즐번답게 연기 없이 매끈한 향이 먼저 다가온다. 셰리 캐스크가 더한 말린 살구와 꿀, 구운 견과가 8년이라는 짧은 숙성 위에 두껍게 얹혀 있다. 한 모금을 머금으면 58.4도의 기운이 곧게 치고 들어오지만 곧 크림 같은 질감이 그 힘을 감싼다. 삼키고 나면 흑설탕과 계피, 옅은 소금기가 남아 어린 나이에도 셰리가 잘 붙었음을 보여준다.