Invergordon 1974 DL Old Particular

하이랜드 인버고든이 1974년에 채워 둔 리필 배럴 한 통이 45년의 시간을 견디고 더글라스 랭의 올드 파티큘러로 자리한다. 깊은 황금이 잔에 차분히 자리한다. 그레인 위스키의 부드러운 결 위로 잘 익은 코코넛과 옅은 바닐라, 마른 곡물의 단맛이 차례로 일어선다. 잔에 머문 술이 호흡할수록 그 위로 옅은 토피와 흰 꿀의 결이 더해진다. 40.8도의 도수는 입안에서 시럽 같은 단맛과 가벼운 향신료를 펼쳐내고 시간이 지나며 마른 옥수수의 결이 또렷해진다. 마지막까지 부드럽게 이어지는 여운 속에는 45년이라는 그레인의 시간이 잔향에 깊이 응축된다.