Chichibu 2017 Yoshiya Hongo
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Chichibu |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Yoshiya Hongo |
| Vintage | 2017 |
| Bottled Year | 2025 |
| Age | 7년 |
| Cask Type | Cider Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 64.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | Itinéraires |
| Country | Japan |
| Region | Chichibu |
Itinéraires
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 가까이 하면 치치부 특유의 정교한 과일향과 사이더 캐스크가 더한 풋사과 노트가 명확하게 드러난다. 2017년 증류해 7년을 보낸 이 일본 위스키는 어린 숙성에도 64.3도의 높은 도수가 향을 빽빽하게 끌어올린다. 팰럿에서는 청사과와 배, 흰 꽃의 향이 또렷하게 발전하며 구조감이 단단하다. 피니시는 사과 껍질의 새콤함과 옅은 향신료가 길게 이어져, 작은 증류소의 섬세한 캐스크 운용을 명확하게 드러낸다.
AITasting Notes
Colour
full gold
air Nose
clearly a more assertive bourbon barrel imprint here, with marzipan, buttercream, a hint of kirsch, lightly mentholated vanilla custard (agreed, sounds odd), then a full stream of blood orange juice. With water: twelve orange cakes and a dab of leather conditioner
restaurant Palate
an explosion of exotic fruits, vanilla, papaya, guava, banana liqueur… all that’s missing is a little paper parasol and a couple of sparklers to complete the scene. With water: the texture turns wonderfully oily and sharply citrusy—it’s so dazzling you might be tempted to drizzle it over grilled sole fillets. Bon appétit
timer Finish
long and creamy, fairly gentle, though still led by citrus. A curiously sweet note lingers in the aftertaste