Chichibu 2013 Malt Dream Cask
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Chichibu |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Malt Dream Cask |
| Vintage | 2013 |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | 10년 |
| Cask Type | Bourbon Barrel |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 64.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Chichibu |
Flavor Profile
Tasting Notes
일본 사이타마 치치부의 분지 기후의 큰 일교차와 산악 수질이 치치부 위스키의 강렬한 캐릭터를 빚는다. 2013년 10년 버번 배럴 단일 캐스크의 잔에는 짙은 황금빛이 잠겨 있고 향은 잘 익은 망고와 시트러스 껍질, 바닐라 빈, 흰꽃이 드러난다. 입에는 64%의 도수가 두꺼운 질감을 만들며 토피와 살구잼, 향신료의 풍미가 빠르게 발전한다. 일본 위스키 특유의 균형이 받치고 여운은 시트러스와 오크가 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
illegal, streng verboten. It’s not just the high ABV, it’s also the extreme abstraction of the aroma profile, purely on fresh bread and green apple. Any simpler, and it would just be a grain of barley, but of course, we love it. With water: crushed slate, green pepper, green apple, then sublime yeasts, extraordinary fresh breads, and dazzling beers… I adore it when the raw ingredients shine through like this
restaurant Palate
(a bit apprehensive) … Absolute perfection, so simple, so obvious. Cereals, apple, earth, lemon, amen. With water: give up, it’s perfection itself, almost to the point of being boring - of course we're joking. The most perfect lemon you could imagine
timer Finish
long, sharp as a sword, yet as enveloping as a velvet cape (what?). Young wood, leek, green pear, asparagus, and a drop of olive oil right at the end