Chichibu 2011
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Chichibu |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2011 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 6년 |
| Cask Type | ex-Hanyu Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 60.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | - |
Flavor Profile
Tasting Notes
치치부 증류소가 2011년에 받아낸 원액이 옛 한유 증류소에서 가져온 호그스헤드 한 통에서 육 년을 견뎌낸 결과가 잔에 잘 익은 호박빛으로 머금어진다. 일본 산악 지대의 큰 일교차가 빠른 숙성을 도왔다. 향에서 잘 익은 살구와 마른 풀, 옅은 향신료가 솟아오른다. 입에서는 육십 점 구 도의 강도가 핵과류 시럽과 호두 기름, 클로브의 매콤함으로 풀려간다. 일본 위스키 특유의 정밀한 끝맛이 또렷이 깃들어 있다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
it’s a peater this time. And I’d swear we’re at Ardbeg’s. Tar, eucalyptus, smoked fish, seaweed, bicycle inner tubes, fresh almonds, rubberwood… With water: rubber up. And it’s tremendous rubber. We’re not talking sulphur, of course
restaurant Palate
splendid young peated malt, with admirable notes of smoked almonds and sharp lemons (Corsican lemons), as well as some soft brine and… hold on, Jamaican rum? It’s true that this baby’s got something of Hampden Estate. Could you get more ‘world’? With water: impeccable blade-y spirit. Salty peat smoke and ashy lemons, plus something medicinal. Tincture of iodine, perhaps
timer Finish
long, comety (here comes the king of stupid barbarisms), and blade-y. Salted smoked almonds and lemons. Gritty/green aftertaste