Chichibu 2010 Ichiro's Malt
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Chichibu |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Ichiro's Malt |
| Vintage | 2010 |
| Bottled Year | 2014 |
| Age | 6년 |
| Cask Type | Quarter Cask (Chibidaru) |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 61.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Chichibu |
Flavor Profile
Tasting Notes
사이타마 산간의 큰 일교차 속에서 빠르게 익은 지치부의 토양이 이 2010년 치비다루에 선명하다. 짙은 황금빛 아래 작은 쿼터 캐스크가 입힌 잘 익은 살구와 바닐라, 갓 켠 삼나무의 향이 떠오른다. 61.3도의 강한 힘이 입안에서 오렌지와 보리사탕, 매끈한 오크 향신료를 또렷하게 밀어낸다. 일본다운 정교한 단맛과 청량한 우드가 긴 여운 속에 또렷이 남는다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
on full fresh bourbon mode, apparently, but there is a pine-y feeling to it. Some butter cream, cedar wood, balsa wood, butter pears, custard… With water: ooh, perfect. Got softer, on true vanilla pods straight from, say, Madagascar
restaurant Palate
unusual and extremely good. White cherries, regular cherries, barley syrup, cinnamon mints, eucalyptus drops, candied citrons, beedies, then drops of cough syrup and a wee glass of retsina. With water: appeased, more on apricot tarte covered with custard. Like
timer Finish
rather medium, on fresh pastries at around 6:30am. Of course I know this from experience