Chichibu 2009 Ichiro's Malt - The Floor Malted
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Chichibu |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2009 |
| Bottled Year | 2012 |
| Age | 3년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.5% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Japan |
| Region | Chichibu |
Flavor Profile
Tasting Notes
사이타마 내륙 분지, 여름과 겨울의 큰 일교차가 흐르는 치치부에서 이치로 아쿠토가 직접 플로어 몰팅한 보리로 빚은 2009년 원액이다. 잔에는 옅은 금빛이 어린다. 어린 나이에도 또렷한 결로 갓 빻은 보리, 배, 꿀, 가벼운 향신료가 산뜻하게 솟는다. 50.5도의 깔끔한 질감으로 입에서는 시리얼 단맛과 시트러스, 흰 후추가 또렷하게 흐른다. 여운에는 보리와 마른 오크의 신선함이 길게 깔린다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
thankfully, there are no overpowering notes of raspberry, crushed strawberries, or blackcurrant jelly. Instead, it’s fresh barley, pralines, brioche, raisin rolls, mild ale, pink grapefruit, celery, beetroot, and a very light smoke. With water: we enter a realm of damp earth, fallen leaves, potting soil, fresh croissants, and blueberry muffins
restaurant Palate
but of course it’s very good. Lovely bitterness, hints of bell pepper, roots, sweet breads, raisins, honey cookies… It’s even quite charming. With water: now it’s perfect. A nice vegetal smoke—almost like a garden bonfire—and a few currants
timer Finish
medium length, round, and ultimately quite approachable