Isle of Jura 1989 SV Cask Strength Collection - Heavily Peated
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Isle of Jura |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2013 |
| Age | 25년 |
| Cask Type | Bourbon Barrel |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 58.3% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
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Flavor Profile
Smoky
Peaty
Oaky
Vanilla
Sweet
Spicy
Dried Fruit
Honey
Creamy
Nutty
Fruity
Maritime
Chocolate
Citrus
Herbal
Floral
Tasting Notes
노즈에서는 주라 증류소의 강한 피트 향이 가장 먼저 두드러지며 옅은 시트러스와 바다 미네랄의 노트가 명확하게 드러난다. 팰럿으로 옮겨가면 버번 배럴에서 온 바닐라, 꿀, 구운 곡물이 발전하고 58.3% ABV의 캐스크 스트렝스가 단단한 구조감을 잡아준다. 피니시는 길고 훈연 향과 미네랄리티가 잔잔하게 이어진다. 알코올의 강도는 캐스크 영향과 분리되지 않고 분석적 시점에서 단정하게 통제된다. 1989년 빈티지 아일 오브 주라 25년 숙성된 시그너토리 빈티지 헤비 피티드 시리즈에서 주라의 강렬한 캐릭터가 또렷하다.
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