Dalmore 40-year-old 2023 Edition
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Dalmore |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | 40년 |
| Cask Type | Matusalem Oloroso Butt+Graham's Port Colheita |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 42.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
깊은 적동색이 잔 안에서 묵직하게 빛난다. 달모어가 무려 40년을 보낸 뒤 마투살렘 올로로소와 그라함 포트 콜레이타 캐스크가 더해지며 짙은 오렌지와 다크 초콜릿, 말린 과일의 향을 진하게 드러낸다. 42도의 부드러운 도수가 혀에 닿으면 흑설탕과 커피, 가죽의 풍미가 묵직하게 입을 채운다. 반세기에 가까운 숙성과 셰리의 깊은 단맛이 겹겹이 어우러지고, 초콜릿과 향신료의 여운이 길고 우아하게 남는다.
AITasting Notes
Colour
rich amber
air Nose
a lot of butterscotch and bonfire toffee at first, with less freshness than in the 25, and then surprising notes of ‘dark’ rum, molasses, and wood varnish, followed with quite some pine resin and thuja wood. Perhaps two drops of turpentine
restaurant Palate
starts fresher this time, with the usual oranges and marmalade, then we have drops of Cointreau and raspberry liqueur, then strong herbs, making it almost Jaegermeistery (I know, I know). Rather bittersweet
timer Finish
medium, on speculoos and bitter coffee, with pepper, caraway, cloves, Seville oranges and sour apples in the aftertaste