Dalmore 21-year-old
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Dalmore |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2004 |
| Age | 21년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 42.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들면 짙은 호박빛이 잔 벽을 타고 천천히 흘러내린다. 코끝에 가져가면 오렌지 마멀레이드와 다크 초콜릿, 셰리의 향이 부드럽게 올라온다. 한 모금 머금으면 달모어 특유의 감귤과 초콜릿 단맛이 혀 위로 매끄럽게 퍼진다. 입에 굴리면 42도의 부드러운 도수가 셰리의 짙은 단맛을 둥글게 받쳐 준다. 21년을 채운 하이랜드의 균형 덕에 오크와 과일이 단단하게 맞물린다. 삼킨 뒤 오렌지 껍질과 초콜릿의 단맛이 목 뒤로 오래 머문다.
AITasting Notes
Colour
dark gold
air Nose
the problem with Dalmore is that it’s very fine spirit, so you just cannot say much bad about them. In fact, I find this combination of tobacco, earthy tea, marmalade, dried pears, chocolate, and crystallised quince just super-lovely. Perhaps not £350-lovely, but lovely
restaurant Palate
perhaps a wee bit ‘dilettante’, because of the low strength, but Dalmore’s oranges and chocolate are singing a rather perfect tune. Add a little honey, cappuccino, perhaps drops of calvados, and you’ve got a good idea. Also notes of juicy fruitcake (not the heavy black ones)
timer Finish
medium, fruity and juicy, with a chocolaty and coffee-ish backbone. The oranges are back in the aftertaste, together with a touch of oak