Dalmore 17-year-old Luminary No.3
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Dalmore |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2025 |
| Age | 17년 |
| Cask Type | American White Oak Ex-Bourbon |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 49.2% |
| Volume | 700 ml 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 달모어답게 진한 오렌지 마멀레이드와 초콜릿, 옅은 향신료 향이 또렷하게 올라온다. 아메리칸 화이트 오크 버번 캐스크에서 17년을 보낸 만큼 바닐라와 시트러스의 결이 단정하게 발전한다. 입에서는 49.2도의 둥근 도수 안에서 오렌지와 토피, 가벼운 오크가 부드러운 구조감으로 발전한다. 달모어 특유의 묵직한 과실미가 매끄러운 질감을 받쳐준다. 피니시는 시트러스와 은은한 초콜릿이 중간 이상으로 이어진다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
starts a little hot and buttery, fudgy, rather without the usual orange and chocolate notes. Interesting notes of arak, raisins and then more and more butterscotch as well as custard and apple pie. I also find quite some marzipan, cedar wood and, indeed, more and more chocolate after a few minutes. Brownies, roasted malt, a little earl grey tea, brioche, vanilla… It’s rounded and clean at the same time
restaurant Palate
starts big, with gingerbread and speculoos that suggest some fairly active wood was involved. Even a little capsicum, then more roasted malt and toasted oak. Also burnt brioche, touches of thyme and a growing cardamom
timer Finish
quite long, a little drying, with some oak and bitter chocolate